FUMETTO DI PESCE
Ricetta, ingredienti e consigli per "FUMETTO DI PESCE", scopri come si prepara.
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FUMETTO DI PESCE
https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/Ingredienti
- aglio
- brodo
- cipolla
- fumet
- olio
- pesce
- pomodori
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Dopo aver lavato le verdure,soffriggete per qualche minuto l'aglio schiacciato e la cipolla a fettine con un filo d'olio.
Poi unite le lische dei pesci e soffriggete a fiamma viva per altri 2',uniteil vino bianco e lasciate sfumare,aggiungete il pomodoro a fette e coprite con l'acqua.
Cuocete a fiamma bassa per 2 ore.
Trascorse le 2 ore,spegnete la fiamma,scolate il brodo e gli scarti con un colino e lasciate freddare.
Conservate il fumetto in frigo coperto con una velina trasparente.
Utilissimo per insaporire primi e secondi a base di pesce.
16 Gennaio.
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