CREMOSO AL CIOCCOLATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMOSO AL CIOCCOLATO", scopri come si prepara.
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CREMOSO AL CIOCCOLATO
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- cioccolato
- gelatina
- latte
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Innanzitutto ammollate la gelatina in fogli in acqua fredda.
Portate a bollore il latte in una padella,poi unite i tuorli amalgamati allo zucchero e cuocete fino ad arrivare alla temperatura di 85C.
Togliete poi dal fuoco e unite la gelatina ammollata e strizzata,e infine il cioccolato fuso precedentemente per qualche secondo in microonde.
Amalgamate il tutto e trasferite il cremoso su carta forno in un cerchio di tortiera,accomodate il cremoso in freezer per almeno 2 ore,in modo che si solidifichi per essere usato.
Utileper farcire torte moderne,ma anche per la piccola pasticceria.
17 Luglio.
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