CREMA DI RISO E ZUCCHINE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA DI RISO E ZUCCHINE", scopri come si prepara.
CREMA DI RISO E ZUCCHINE
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Ingredienti
- aglio
- burro
- cipolla
- olio
- parmigiano
- patate
- riso
- sale
- verdure
- zucchine
Ricetta
lavate bene le verdure.
Tagliate finemente la cipolla,a rondelle le zucchine e a pezzetti le patate sbucciate.
In una padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato,cuocete le patate e le zucchine,finch non saranno morbide.
In un'altra padella adagiate la cipolla tritata insieme a 2 cucchiai di olio;
dopo qualche minuto unite il riso e fatelo tostare per 3' circa.
Coprite con acqua calda e portatelo a cottura,gli ultimi minuti mantecate con burro e parmigiano e aggiustate di sale.
Suddividete ora il risotto ottenuto in due parti;
alla porzione con pi riso unite le zucchine e le patate (tenetene da parte un po' per la decorazione finale),poi frullate il tutto con il minipinner.
Versate questo composto in una casseruola capiente insieme al restante riso non frullato,cuocete ancora 5' a fiamma bassa e se la crema fosse troppo densa unite dell'acqua calda e regolate poi di sale.
Spegnete la fiamma,impiatte e servite caldo.
