TIRAMISU' ALLA CREMA DI CASTAGNE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TIRAMISU' ALLA CREMA DI CASTAGNE", scopri come si prepara.
TIRAMISU' ALLA CREMA DI CASTAGNE
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Ingredienti
- biscotti al cioccolato
- burro
- cacao amaro
- castagne
- cioccolato fondente
- confettura
- formaggi
- gelatina
- liquore all'amaretto
- marroni
- mascarpone
- pan di spagna
- panna fresca
- panna montata
- rum
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARAZIONE:
Ammollare la gelatina in acqua fredda per una decina di minuti.
Nel frattempo,con un frullino elettrico, montare i tuorli delle uova con 50 grammi di zucchero semolato,aggiungere l'aroma di mandorla la confettura di marroni e amalgamare bene il tutto.
Mettere il mascarpone in una terrina,ammorbidirlo con 2-3 cucchiai di panna poi unirlo alla crema di tuorli.
Sciogliere la gelatina strizzata in un pentolino,a fuoco bassissimo mescolando in continuazione e unirla alla crema,insieme alla panna montata.
Preparare la bagna mescolando il caff con il resto dello zucchero e il liquore.
Con il pan di spagna affettato,formare il tiramis in una teglia 20 per 30 centimetri,nel modo consueto,cospargendo,alla fine,la superficie con il cacao amaro.
Potete decorare il dolce con dei marron glac oppure con dei riccioli di cioccolato fondente.
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