Vavarialli di pane con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vavarialli di pane con lievito madre", scopri come si prepara.
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Vavarialli di pane con lievito madre
http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/Ingredienti
- biga
- farina
- lievito
- pane
- sale
- semola di grano
- uova
Ricetta
...Procedimento: La sera prima preparare la biga ( o poolish) e lasciare lievitare tutta la notte a temperatura ambiente La mattina seguente aggiungere poca acqua e le farine setacciate ed incominciare ad impastare con l'impastatrice a bassa velocit. Infine aggiungere il sale sciolto in poca acqua . Quando l'impasto si attorciglia sul gancio ma sodo, aggiungere acqua fino a raggiungere un impasto molto morbido. Per l'acqua regolatevi voi, perch dipende dal tipo di farina e dall'umidit dell'ambiente, quindi la quantit orientativa. Trasferire l'impasto in una ciotola e...
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