Nidi di patate con piselli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Nidi di patate con piselli", scopri come si prepara.

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Nidi di patate con piselli

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Nidi di patate con piselli
Ingredienti
  • burro
  • carote
  • cipolla
  • noce moscata
  • noci
  • olio
  • pancetta
  • pane
  • parmigiano
  • peperoni verdi
  • piselli
  • purè di patate
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • zafferano
Ricetta

...tagliata a pezzetti sale e pepe q.b. Lessate le patate in acqua bollente per 30 minuti circa. Non appena le patate saranno pronte, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Raccogliete il pur di patate in una ciotola e unite i tuorli, il parmigiano, il burro, la noce moscata, sale e pepe. Mescolate per bene, fino ad ottenere un composto sodo, asciutto e liscio. Raccogliete l'impasto in una tasca da pasticciere con il beccucchio a stella e formate su una teglia ricoperta di carta fornotanti dischi di 8 cm di diametro, ripassando pi volte lungo il bordo. Infornate i nidi di patate...

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