Involtini di cernia con prosciutto crudo e kiwi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di cernia con prosciutto crudo e kiwi", scopri come si prepara.
Involtini di cernia con prosciutto crudo e kiwi
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Ingredienti
- aglio
- burro
- caramello
- cognac
- filetti di cernia
- kiwi
- limoni
- noci
- olio
- pane
- peperoni verdi
- prezzemolo tritato
- prosciutto crudo
- sale
- zafferano
- zucchero di canna
Ricetta
preparare il pane aromatico: in una ciotolina mescolare il pane grattugiato , un filo d'olio , il prezzemolo tritato e l'aglio tritato .
Mescolare e mettere da parte.
Prendere i filetti di cernia (facilmente reperibili gi sfilettati e puliti della pelle e delle lische) abbastanza ampi e adagiare sopra una fettina di crudo dolce sopra ogni filetto .
Spolverare con un p di pane aromatico e arrotolate il filetto di cernia su se stesso creando un involtino e chiuderlo con uno stecchino.
Rosolare gli involtini in una padella antiaderente con un goccio d'olio evo e un pizzico di sale e pepe fino ad ottenere una leggere crosticina croccante attorno all'involtino.
I tempi di cottura di aggirano attorno ai 5 minuti.
Nel frattempo,in una padella antiaderente sciogliere la noce di burro a fiamma dolce, poi appena comincia a spumeggiare unire lo zucchero e lasciar cuocere per circa un minuto finch non si crea una sorta di caramello.
Unire i kiwi lavati,.
