La ricetta Insalata di cernia e patate in gondola è un piatto estivo fresco e originale, ideale come antipasto. Questa ricetta unisce il sapore delicato della cernia con la delicatezza delle patate, condite con gli aromi del limone, dell’aglio e del prezzemolo. Il tutto servito in modo originale, ovvero dentro i limoni.
La preparazione di questo piatto è facile e veloce. Ecco come procedere:
- Cuocete la cernia per pochi minuti su una griglia ben calda e cosparsa con sale grosso.
- Cuocete le patate già tagliate a dadini in pentola con acqua non salata.
- Scolate e lasciate raffreddare le patate.
- Una volta cotta anche la cernia, trasferitela in una ciotola assieme alle patate, al prezzemolo, all’aglio, al succo di limone e all’olio, aggiustando di sale.
- Unite qualche chicco di pepe rosa.
- Lasciate riposare in frigo per almeno un’ora prima di gustare.
- Riempite ogni mezzo limone con qualche cucchiaio di insalata di cernia e patate e servite.
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