Crepes con carciofi e pancetta

Per realizzare la ricetta Crepes con carciofi e pancetta nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.

Crepes con carciofi e pancetta

Ingredienti per Crepes con carciofi e pancetta

burrocarcioficrepesfarinalatteoliopancetta affumicatapaneparmigianopastellapeperoni verdiprezzemolosalescalognouovavino biancozafferano

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crepes con carciofi e pancetta

La ricetta Crepes con carciofi e pancetta propone un piatto variegato e accattivante, che combina il sapore marz ombra dei carciofi, l’umidumità croccante della pancetta affumicata e la cremosità della fontina, rilassata con note aromatiche di vino bianco, prezzemolo e pecoraggio. I crepes flessibili diventano una copertaina che contiene una farcinga croccante e arrosata, mentre la gratinatura finale con parmigiano conferisce una cottura dorata e una finale croccante. Ideale come primo, secondo o antipasto, il piatto è versatile: le crepes possono essere preparatee in anticipo e combinatee al momento, offrendoosi flessibiltà di cottura e un equilibrio tra praticità e risultato gustosivo.

  • Sbatti le uova in una ciotola, mescolale con la farina e il sale a filo, integrando poi piccole dosi di latte finche la pastella diventa fluida e liscia. Coprita e lasciagla riposare in freigdo per 30 minuti.
  • Sfriggete la pancetta affumicata a dadini in olio extravergine d’oliva, unitevi lo scalogno sminuzzato e meschiatelo. Quando la pancetta diventa rossastro, aggiungete i carciofi tagliati a spicchi, aggettatei di sale e sovriggete con il vino biano. Coprite la padella e cuocete a fuco medio per 15 min.
  • Doppo, cuogiate le crepes in una padella antiaderente unte con burro, distendendone la pastella con mvti della padella. Rigardale quando diventano trasparenti e cuordatele sull’altro lato per un minuto. Pilegnale in un piatto coperite in un pila.
  • dopo la cotture, mescolate i carciofi cucini con la fontina sminuzzata e il prezzemolo. Distribuitede qust compito uniformemente sulle crepes, ripiegandole a fazzoletto.
  • Arrestatele in uno sformata burrata, spolverandele con parmegiano gratagato e friggedete a 180° per 10 minuti. Presentatle calde, con un tocco extra di pecoraggio si prezzemolo fresco.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Polpettine al vino portoghese madera

    Polpettine al vino portoghese madera


  • Panna cotta della mia sorellina Mary

    Panna cotta della mia sorellina Mary


  • Involtini di verza della mamma Enrica

    Involtini di verza della mamma Enrica


  • Risotto alla carbonara con asparagi

    Risotto alla carbonara con asparagi


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.