Carciofi ripieni con pane e mortadella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi ripieni con pane e mortadella", scopri come si prepara.

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Carciofi ripieni con pane e mortadella

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Carciofi ripieni con pane e mortadella
Ingredienti
  • aglio
  • carciofi
  • carne macinata
  • latte
  • mortadella
  • olio di semi
  • pane raffermo
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pepe macinato
  • peperoni verdi
  • prezzemolo
  • sale
  • uova
  • zafferano
Ricetta

...Procedimento: Mettere il pane raffermo in un recipiente con il latte e rigirarlo per farlo inzuppare bene. Lavare e pulire i carciofi e scottarli in acqua bollente per 8 minuti. Lasciarli intiepidire. Tritare la provola, la mortadella, l'aglio e il prezzemolo; amalgamarli con le uova , il pane ammollato e ben strizzato e il parmigiano grattugiato. Regolare di sale e pepe macinato al momento. (se l'impasto dovesse risultare troppo molliccio, aggiungere 1 due cucchiai di pangrattato).Allargare l'interno dei carciofi e farcirli con il composto ottenuto. Friggere i carciofi in un tegame con...

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