Calamari ripieni e pilaf di riso basmati allo zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamari ripieni e pilaf di riso basmati allo zafferano", scopri come si prepara.
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Calamari ripieni e pilaf di riso basmati allo zafferano
Peperoni verdi frittiIngredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- calamari
- cipolla
- garofano
- mollica di pane
- noci
- olio
- pane raffermo
- pepe nero
- peperoni verdi
- prezzemolo tritato
- riso basmati
- riso pilaf
- sale
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
...preparate il riso pilaf: una casseruola calda fare tostare il riso basmati insieme al burro, coprite con 1 litro di brodo vegetale, aggiungete 1 bustina di zafferano e la cipolla intera steccata con i chiodi di garofano e portate a cottura facendo asciugare tutto il brodo. Mettere il coperchio senza mai aprire. Ci vorranno pi o meno 20 minuti. Quando il riso sar cotto, togliere la cipolla con i chiodi di garofano e sistematelo in uno stampo a cupola e lasciatelo intiepidire. Servite i calamari a fettine, insieme a un p di fondo di cottura e accompagnandoli con il riso pilaf allo...
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