Ricetta, ingredienti e consigli per "Baguette", scopri come si prepara.
preparazione un p lunga, ma per il suo profumo, la sua croccantezza fuori e la sua morbidezza dentro,sapranno ripagarvi di tutti gli sforzi ! Armatevi di pazienza!
Ingredienti:
500 g di farina 0
350 g di acqua
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
Setacciate la farina nella planetaria e sciogliete il lievito nell'acqua.
Unite l'acqua con il lievito e impastate per 15 minuti.
Trascorso il tempo,trasferite l'impasto inuna ciotola infarinata,coprite conpellicola e lasciate lievitare per 2 ore alcaldo.
A questo punto,trasferite l'impasto infrigorifero per tutta la notte.
Il mattino seguente, prendete l'impasto erovesciatelo sul piano di lavoroinfarinato.
Dividetelo in 3 parti uguali con dei taglinetti.
Ora fate le baguette ,schiacciando la pasta e piegate un lato verso l'interno.
Arrotolare a posizionatela nella teglia per baguette,se non l'avete,mettere sulla leccarda con carta forno.
Posizionate le baguette,coprite e.