La ricetta Panna cotta al caffè con salsa al caramello è un dolce cremoso e irresistibile. Combina la delicatezza della panna cotta al gusto intenso del caffè, completata da una salsa al caramello che aggiunge una nota di dolcezza e un tocco croccante. Perfetta per concludere un pranzo o una cena, questo piatto è un piacere per il palato che conquisterà grandi e piccini.
- Mettere a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
- In un pentolino, unire la panna fresca e il latte, aggiungere lo zucchero e portare il composto a scaldare sul fuoco medio-bassa, mescolando fino a sfiorare il bollore.
- Unire la colla di pesce strizzata al composto, mescolare e aggiungere i semi di vaniglia, il caffè liofilizzato e il caffè della moka.
- Versare il composto negli stampini e riporre in frigorifero per rassodare per circa 3 ore.
- Scaldare lo zucchero in un tegame ampio, facendo attenzione a non far bruciare.
- Aggiungere l’acqua in ebollizione allo zucchero caramellato, mescolare velocemente e togliere dal fuoco.
- Lasciare raffreddare la salsa al caramello.
- Sformare la panna cotta e decorarla con la salsa al caramello, un ciuffo di panna montata e chicchi di caffè al cioccolato.
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