Tiramisù alle fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù alle fragole", scopri come si prepara.
Tiramisù alle fragole
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Ingredienti
- farina 00
- farina bianca
- fragoline
- mascarpone
- pan di spagna
- panna fresca
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento : Preparate il pan di spagna, montando le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, in una planetaria per 20 minuti.
Otterrete cos una crema spumosa e soffice, a questo punto aggiungete a mano la farina setacciata con movimenti lenti ,amalgamando il composto dal basso verso l'alto senza smontarlo, versate il tutto in una teglia foderata con carta forno e infornate a 180 per 40 minuti ( per la cottura fate sempre la prova stecchino) .
Quando il pan di spagna sar pronto, toglietelo dal forno e fatelo raffreddare.
Per la bagna:
Preparare una moka di caff (3 tazzine) e lasciate raffreddare.
Versate il caff in una ciotola , aggiungete il rhum e mescolate.
A questo punto versate il mascarpone con lo zucchero nella planetaria, e lavoratelo con le fruste fino a farlo diventare una crema omogenea, aggiungete la panna che avete montato precedentemente, mescolate il tutto lentamente senza smontare la sofficit della crema.
Lavate le fragole e.
