Rigatoni al tegamino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni al tegamino", scopri come si prepara.

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Rigatoni al tegamino

Madame BistrĂ²
Rigatoni al tegamino
Ingredienti
  • basilico
  • cipolla
  • costine di maiale
  • formaggio grattugiato
  • gallina
  • maiale
  • olio
  • passata di pomodoro
  • pasta tipo rigatoni
  • pepe
  • pomodori
  • salame
  • sale
  • spezzatino di vitello
  • sugo
  • uova
  • vitello
Ricetta

...Procedimento : Preparate il rag, tritate la cipolla e mettetela in una casseruola con l'olio e il basilico, fatela leggermente soffriggere , aggiungeteci lo spezzatino e le costine, rosolate per bene aggiustate di sale e pepe , versateci la passata di pomodoro, fate cuocere per 3 ore mescolando di tanto in tanto. Vi consiglio di cuocere il sugo a fiamma bassa per le prime 2 ore e poi a fiamma moderata, in questo modo la carne si intenerisce e il sugo diventa molto saporito. A questo punto tagliate le uova sode, affettiamo la provola affumicata e il salame quando il sugo sar pronto,...

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Rigatoni al tegamino