Risotto alla barbabietola
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Risotto alla barbabietola
Mamma, ho fame!Ingredienti
- aglio
- barbabietola
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla bianca
- formaggi
- noci
- olio
- parmigiano
- riso arborio
- sale
- scalogno
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: Iniziamo a preparare gli ingredienti della ricetta: Fare il brodo vegetale bollendoper almeno 30 minuti cipolla, carota, sedano e aglio in 1 L di acqua salata. Filtrare e tenere in caldo. Pulire la barbabietola e tagliarla a cubetti piccoli. Metterla nel cilindro del frullatore e con l’aiuto di poco brodo vegetale creare una crema densa e omogenea. A questo punto fare rosolare la cipolla in olio utilizzando una adatta padella per risotti.Unire il riso e farlo tostare. Sfumare con il vino bianco e mescolando di tanto in tanto portare a cottura il riso aggiungendo il...
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