Push up cake pops per San Valentino

Ingredienti

• albumi
• biscotti
• burro
• cacao
• coloranti alimentari
• farina
• granella di zucchero
• sale
• tuorlo d'uovo
• uova
• zucchero

Ricetta

Preparazione Preriscaldate il forno a 200.

Sgusciate le uova separando i tuorli dalgi albumi.

Sbattete i primi con met zucchero, fino a renderli soffici, gonfi e chiari; aggiungete la farina ed il cacao setacciati e mescolate.

Colorate l’impasto con il colorante alimentare.

Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale ed il resto dello zucchero, incorporateli con delicati movimenti dal basso verso l’alto.

Versate il composto su una placca rivestita con carta da forno e livellate con una spatola.

Infornate per 10 minuti, finch inizia a dorarsi, sfonate e fate raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema di burro.

Montate bene il burro ammorbidito, fino a renderlo una pomata gonfia.

Aggiungete met della crema pasticcera e incorporatela bene prima di aggiungere quella rimanente.

Quando la torta fredda, usate la parte cava del tubo del push up cake pops per ricavare dei cuoricini.

Trasferite la crema al burro in un sac poche.

A.

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