Torta della nonna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta della nonna", scopri come si prepara.
Torta della nonna
https://blog.giallozafferano.it/mammaluisa/
Ingredienti
- albumi
- amido di mais
- burro
- farina
- latte
- mais
- pinoli
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
preparate la frolla: mettete nel mixer la farina, lo zucchero a veloe il burro e azionatelo per 15 secondi, ora aggiungete i tuorli e i semi della bacca di vaniglia e azionate il mixer per altri 20 secondi.
Mettete l’impasto sul piano di lavoro e finitelo di lavorare a mano, poi dividetelo in due efate due panetti lisci, avvolgeteli nella pellicola trasparente e metteteli in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema: in una piccola pentola mescolate i tuorli e lo zucchero, aggiungete l’amido di mais e infine il latte caldo.
Mescolate bene per sciogliere gli eventuali grumi, poi aggiungete la vaniglia (io ho messo nella crema la bacca da cui avevo preso i semi per la frolla… da moltissimo sapore ed hoeliminato uno spreco).
Mettete la pentola sul fuoco a fiamma bassa e fatela scaldare, mescolando sempre.
Scaldandosi la crema inizier ad addensarsi, continuate la cottura, sempre mescolando, fino ad ottenere la densit.
