La Zuppa di pesce con brodo di pesce cipolla aglio pomodori olio è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, originario delle regioni costiere italiane. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e intensi, grazie alla combinazione di pesce fresco, verdure e aromi. Viene solitamente gustato come primo corso in un contesto conviviale, magari accompagnato da un bicchiere di vino bianco.
- Tostare il pane e metterlo da parte.
- Soffriggere la cipolla e l’aglio nell’olio fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere i pomodori e il peperoncino e cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere il vino bianco e cuocere fino a quando non si è quasi completamente evaporato.
- Aggiungere il brodo di pesce e portare a ebollizione.
- Aggiungere i calamari, la coda di rospo e le cozze, e cuocere fino a quando il pesce non è cotto.
- Aggiungere i pomodori maturi e il prezzemolo tritato, e aggiustare di sale grosso.
- Servire la zuppa calda, accompagnata dal pane tostato.
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