Zuppa di pesce con brodo di pesce cipolla aglio pomodori olio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di pesce con brodo di pesce cipolla aglio pomodori olio", scopri come si prepara.
Zuppa di pesce con brodo di pesce cipolla aglio pomodori olio
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Ingredienti
- aglio
- brodo di pesce
- calamari
- chili
- cipolla
- coda di rospo
- cozze
- olio
- pane tostato
- peperoncino
- pomodori
- pomodori maturi
- prezzemolo tritato
- sale grosso
- vino bianco
- zuppa di pesce
Ricetta
Preparazione zuppa di pesce
Iniziamo a preparare con cura il pesce: spurghiamo .
Andiamo poi a togliere le squame dai pesci e pulirli per bene eviscerandoli e togliendo le teste.
Dividiamoli per bene in tranci abbastanza grandi.
Ora possiamo procedere a preparare il brodo per la nostrazuppa di pesce, mettendo in un tegame i pezzi di cipolla, 1 pomodoro fatto a pezzi, prezzemolo e aglio.
Aggiungiamo insaporendo con sale grosso e pepe.
Mettiamo circa due litri di acqua, un bicchiere di vino e lasciamo bollire per circa 1 ora: filtriamo il nostro brodo eliminando gli scarti.
Intanto in un altro tegame lasciamo rosolare 2 spicchi d'aglio ed il peperoncino.
Mettiamo ora i pomodori a pezzettini, dopo averli privati della pelle e dei semi.
Regoliamo di sale e pepe, lasciando ancora una decina di minuti a cuocere.
Aggiungiamo il brodo bollente, lasciando sul fuoco ancora dieci minuti.
Mettiamo ancora del sale e pepe, lasciando cuocere ancora senza far sfaldare il.
