Torta al cioccolato e ricotta glassata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta al cioccolato e ricotta glassata", scopri come si prepara.
Torta al cioccolato e ricotta glassata
https://blog.giallozafferano.it/juli/
Ingredienti
- arance
- cacao
- cioccolato fondente
- glassa
- panna
- ricotta
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento
Dopo aver realizzato la torta al cacao con la mia ricetta se volete, lasciarla raffreddare bene e preparare la crema alla ricotta, in una ciotola mettere la ricotta, il cioccolato fondente fatta a pezzetti, il succo e la buccia grattata di un 'arancia e lo zucchero a velo, mescolare bene fino ad avere un composto cremoso.
Prendere la torta al cacao e con il coltello incidere solo la parte sopra, alzare il coperchio e versare all'interno della torta la crema di ricotta, ricoprire con il coperchio e metterla su una gratella.
Per la glassa (ganache)
Fare a pezzetti i cioccolati e metterli in una terrina, scaldare la panna ma senza farla bollire,versare la panna calda sul cioccolato e mescolare bene fino a quando il cioccolato non sar sciolto e, versare il cioccolato sulla torta facendolo colare bene ovunque,potete aiutarvi con una spatolina.
Lasciare la torta in frigo per 1 oretta e quando la glassa si sar rappresa potete servire laTorta al.
