Tiramisu con fragole, mascarpone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisu con fragole, mascarpone", scopri come si prepara.
Tiramisu con fragole, mascarpone
https://blog.giallozafferano.it/juli/
Ingredienti
- albumi
- alchermes
- biscotti savoiardi
- cacao amaro
- caffè istantaneo
- coppa
- farina di cocco
- grappa
- limoni
- mascarpone
- panna montata
- sale
- succo di fragole
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione
Prendete met delle fragole,lavatele e tagliatele a pezzettini piccoli.
Mettetele in un recipiente e conditele con la tazzina di Alchermes,il succo del mezzo limone,due cucchiai di zucchero e la tazzina di acqua fredda.
Potete anche non mettere l'Alchermes,qualora non lo gradiate.
Lasciatele insaporire per circa mezz'ora.
Nel frattempo preparate la crema al mascarpone.
Lavorate i tuorli con lo zucchero rimanente, quindi unite il mascarpone.
Montate gli albumi a neve ferma aiutandovi con un pizzico di sale,poi incorporateli delicatamente alla crema al mascarpone, amalgamando con una spatola dal basso verso l'alto.
Lavate e private del picciolo la seconda met delle fragole e frullatelo insieme al succo di quelle messe a insaporire in precedenza.
Cominciate a inzuppare i pavesini, da entrambi i lati nel succo di fragole appena frullato,quindi formate un primo strato nel recipiente che avete deciso di utilizzare:bicchieri monoporzione o una.
