Scardellini o anche detti Ossa di morto,

Scardellini o anche detti Ossa di morto,

Ingredienti

• biscotti
• cannella
• farina 00
• garofano
• sciroppo
• zucchero

Ricetta

...Procedimento:Scardellini Ridurre i chiodi di garofano e la cannella (facoltativa) in polvere sottilissima con un mortaio, quindi mescolateli insieme alla farina che avrete riposto in una ciotola capiente. In un altro recipiente fate sciogliere lo zucchero in poca acqua tiepida in modo da formare un denso sciroppo. Disponete la farina a fontana e versatevi pian piano dentro lo sciroppo mescolando in modo da iniziare ad impastare. Se necessario aggiungete altra acqua fino ad ottenere una palla compatta di pasta. Modellate quindi la pasta formando deicerchi (tradizionalmente si tagliano...

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