Rigatoni con ragu carne ovina con il maiale carote sedano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni con ragu carne ovina con il maiale carote sedano", scopri come si prepara.
Rigatoni con ragu carne ovina con il maiale carote sedano
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- basilico
- carne di manzo macinata
- carne macinata
- carote
- maiale
- manzo
- olio
- pasta tipo rigatoni
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero macinato
- pesto
- polpa di pomodoro
- pomodori
- sale grosso
- salsicce
- sedano
- sugo
- vino bianco
Ricetta
tagliati a met, con poco pepe nero macinato e le 2 foglie d'alloro.
Cuocere a fiamma media per circa 2 minuti, poi prelevare l'aglio e l'alloro aggiungete il sedano e le carote tagliati a pezzettini e gettateli dentro la pentola.
Alzare la fiamma ed aggiungere la carne macinata e la carne all'interno della salsiccia mescolare e verificare di cuocere uniformemente la carne.
Aggiungere il vino bianco, alzare la fiamma al massimo e lasciar evaporare.
Moderare la fiamma ed aggiungere la passata o la polpa di pomodoro, una presa abbondante di sale grosso e circa mezzo bicchiere d'acqua.
Coprire la pentola e lasciar cuocere per mezz'ora, controllando e rimescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata, spegnere il fuoco e incorporare il basilico al sugo.
Lasciar riposare per almeno un'ora prima dell'utilizzo.
Contemporaneamente portare ad ebollizione l'acqua, salarla ed aggiungere la pasta rigatoni.
Scolare i rigatoni non appena la pasta 'al dente'.
Condire la.
