Ragù alla bolognese

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù alla bolognese", scopri come si prepara.

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Ragù alla bolognese

La mia passione riscoperta Juli..
Ragù alla bolognese
Ingredienti
  • besciamella
  • brodo
  • burro
  • carne macinata
  • carote
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • lasagne
  • latte
  • olio
  • pancetta
  • parmigiano
  • pasta tipo tagliatelle
  • pepe
  • pomodori
  • sale
  • salsicce
  • sedano
  • uova
  • vino rosso
Ricetta

...Preparazione Il primo passo per la preparazione del rag alla bolognese consiste nel pelare la cipolla e la carota, togliete poi i filamenti al sedano (1) e tritate i 3 ingredienti finemente al coltello oppure utilizzando un mixer (2). In tegame dai bordi alti, ponete l'olio d'oliva e il burro (3) e scaldate a fuoco basso,poi, una volta sciolto il burro, aggiungete il trito di verdure: la cipolla (4), le carote (5) e il sedano (6), lasciatele imbiondire mescolando. Nel frattempo tritate la pancetta finemente e poi aggiungetela al resto della carne trita e versate il tutto in pentola (7)...

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