Pizza rustica, alici pomodori origano, sale olive nere, olio di oliva..
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza rustica, alici pomodori origano, sale olive nere, olio di oliva..", scopri come si prepara.
Pizza rustica, alici pomodori origano, sale olive nere, olio di oliva..
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- farina
- latte
- lievito
- olio
- olive nere
- origano
- pomodorini
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione
Per preparare la pizza rustica, iniziate dall'impasto: in una ciotolina sciogliete il sale in una parte della dose di acqua e nella restante acqua versate l'olio,emulsionate gli ingredienti.
Poi in una ciotola versate la farina setacciata,il lievito disidratato; quindi versate l'acqua e l'olio
Mescolate e aggiungete anche l'acqua con il sale e iniziate a lavorare l'impasto brevemente con le mani; poi trasferitelo su un ripiano leggermente infarinato e maneggiatelo, dovr risultare liscio ed elastico; formate una palla e ponetela in una ciotola a lievitare coperta con pellicola trasparente per almeno 2 ore alla temperatura costante di 26-28 (ad esempio in forno spento con luce accesa).
Mentre l'impasto lievita, dedicatevi al ripieno: lavate e tagliate i pomodorini a met, poi la provola a dadini e a rondelle le olive nere denocciolate.
In una padella scaldate un filo d'olio, fate rosolare lo spicchio d'aglio intero e unite i.
