Pizza forno a legna peperoni e melanzana mozzarella pomodoro.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza forno a legna peperoni e melanzana mozzarella pomodoro.", scopri come si prepara.
Pizza forno a legna peperoni e melanzana mozzarella pomodoro.
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- melanzane
- mozzarella
- olio
- peperoni
- sale
- zucchero
Ricetta
preparare l'impasto per la pizza almeno un paio di ore prima di infornare le pizze, in modo da consentire una buona lievitazione.
preparazzione Per preparare la pasta per la pizza disponete la farina a fontana su di una spianatoia (o in una capiente bacinella) e formate un buco al centro.
Prendete una ciotolina di vetro, versateci un bicchiere d'acqua tiepida, sbriciolatevi dentro il cubetto di lievito di birra.
(1) (o il lievito disidratato) e lo zucchero
(2).
Mescolate fino a fare sciogliere bene il tutto e inserite al centro della farina il composto d'acqua e lievito
(3).
Ora, a parte, sciogliete 20 gr di sale in un altro bicchiere d'acqua tiepida
(4); aggiungete l'olio
(5) e inseriteli nella farina
(6).
Tenete vicino a voi un po' di farina e la restante acqua tiepida, che integrerete nell'impasto mano a mano, fino a raggiungere la consistenza desiderata, che deve essere morbida ed elastica (a seconda della farina usata, potrebbe servirvi un po'.
