Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate fritte ricetta", scopri come si prepara.
lavale,asciugale e tagliale a bastoncini con l'apposito attrezzo, mettendole a bagno in acqua fredda leggermente salata man mano che sono pronte.
Se non hai l'apposito attrezzo,taglia le patate prima a fette di 1 cm di spessore e poi a bastoncini di circa 1 cm di larghezza.
2 Asciugale.
Sgocciola le patate dall'acqua di ammollo e stendile ad asciugare su piu fogli di carta assorbente da cucina o su un telo.
Versa abbondante olio in una padella per friggere, possibilmente di ferro, e scaldalo, fino ad arrivare a una temperatura di circa 150 'C.
Per verificare la temperatura,se non hai l'apposito termometro, immergi nell'olio una patatina: se si formano intorno delle bollicine e se la patatina risale in superficie in circa 25 secondi,l'olio e abbastanza caldo.
3 Friggile.
Immergi le patate fritte ricetta nell'olio, senza riempire troppo la padella, e friggile per circa 5 minuti.
Sgocciolale dall'olio e porta la temperatura a 180 'C, alzando la fiamma.