Ingredienti per Pasta con piselli secchi
- alloro
- carote
- cipolla
- crostini
- dadi
- fagioli
- olio
- pane
- parmigiano
- pepe
- piselli
- sale
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta con piselli secchi
La ricetta Pasta con piselli secchi è un piatto tipico della tradizione italiana, originario del centro-nord del Paese. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori intensi e profondi, dovuti all’unione dei legumi con l’olio d’oliva e le spezie. Solitamente viene servito come piatto unico, accompagnato da un buon vino rosso, specialmente durante le feste e le occasioni speciali.
- Inizia preparando i piselli secchi, lasciandoli a bagno in acqua tiepida per almeno 8 ore. Scolali e mettili da parte.
- In una pentola capiente, versa un filo d’olio d’oliva e soffriggi la cipolla, il sedano e le carote, finché saranno teneri.
- Aggiungi i dadi, il pepe e l’alloro, e cuoci per 2-3 minuti.
- Unisci i fagioli e i piselli, coprendo la pentola e lasciando cuocere per 20-25 minuti.
- Nel frattempo, cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, scolandola al dente.
- In una padella, soffriggi i crostini con un po’ d’olio d’oliva e unite il parmigiano grattugiato.
- Unisci la pasta cotta ai piselli e ai fagioli, e condisci con il pane tostato e il parmigiano.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
