Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con le fave e pancetta carote finocchietto selvatico", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO
Prendete una pentola mettete l'acqua,buttate le fave dentro l'acqua,la cipolla,fate cuocere per una mezzora, aggiungete il sale,peperoncino e carote.
Quando le fave saranno cotte,aggiungete la pancetta fate cuocere per altri 10 minuti spegnete.
Nel frattempo buttate nell'acqua gli bucatini,quando la pasta e cotta mescolate il tuttoservitela pasta con le fave e pancetta buon appetito.
La pasta con le fave e pancetta
Lefave da ortosono i semi di una pianta a fusto eretto, Vicia fava, che cresce in tutto il bacino del Mediterraneo.
Sono contenute in un bacello lineare lungo fino a 25 cm, se fresche sono di colore verde, se secche, invece, di colore bruno e molto dure.
Le fave si trovano in commercio sia fresche che secche: quelle secche possono essere private del tegumento (la pelle) e allora sono bianche o giallo paglierino molto chiaro.
Lefave freschesi mangiano cos come sono, o accompagnate da pane e cipolle, salumi e formaggi,.