La ricetta Pasta con crema di verdure nasce da un’idea semplice ma gustosa: trasformare in un delizioso primo la crema di carote e patate già pronta. Pagherà una notevole nota di dolcezza e consistenza cremosa, valorizzata dall’aroma del basilico fresco e dal pizzico di pepe. Questa è una soluzione perfetta per chi ricerca un piatto nutriente e saporito in poco tempo.
- Lavate le carote, le patate e tutte le verdure, tagliandole a pezzettini e condendole con sale.
- In una pentola, portate a bollore circa 1 litro d’acqua insieme alle verdure, agli aromi e un filo d’olio d’oliva.
- Fate cuocere il brodo per tre quarti d’ora.
- Utilizzando un frullatore ad immersione, frullare finemente le patate insieme a tutte le verdure, realizzando una crema omogenea.
- Intanto, cuocete la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Scolare la pasta e condiscila con la crema di verdure.
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