Pasta con crema di verdure

Per realizzare la ricetta Pasta con crema di verdure nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pasta con crema di verdure
Category Primi piatti

Ingredienti per Pasta con crema di verdure

  • arista
  • aromi
  • basilico
  • brodo
  • carote
  • cipolla
  • maiale
  • olio
  • origano
  • pane
  • patate
  • pepe
  • pomodori
  • sale
  • sedano
  • vino

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pasta con crema di verdure

La ricetta Pasta con crema di verdure è un piatto rustico e confortante, originario delle cucine contadine italiane.

Le sue radici si trovano nella tradizione di utilizzare le verdure di stagione in modo semplice e gustoso, creando un sugo denso e aromatico che si sposa perfettamente con la pasta.

  • Taglia a cubetti l’arista di maiale e rosola in padella con olio, cipolle e sedano.
  • Aggiungi patate, carote e pomodori, regola di sale e pepe.
  • Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
  • Copri con il brodo, abbandona a cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti.
  • Frulla le verdure cotte con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
  • Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
  • Condisci la pasta con la crema di verdure calda e mescola delicatamente.
  • Completa con foglie di basilico fresco tritato e origano.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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