Minestra di riso farro e legumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di riso farro e legumi", scopri come si prepara.
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Minestra di riso farro e legumi
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- carote
- ceci
- cicerchie
- cipolla
- fagioli
- farro
- fave
- legumi
- lenticchie
- maggiorana
- olio
- pane
- patate
- pepe
- riso
- sale
- sedano
Ricetta
...Preparazione 1 Tenete per 48 ore i ceci in acqua tiepida con un pugno di sale. Lasciate a bagno per una notte,in acqua fredda e separatamente,il farro e gli altri legumi.Cuocete il farro in acqua bollente leggermente salata e in un altro tegame capiente tutti i legumi. 2 Pulite e poi tritate insieme la cipolla,il sedano e la carota. Fateli rosolare qualche minuto in un tegame di coccio con due cucchiai di olio exstravergine di olio di oliva.Pelate le patate,lavatele,tagliateli a dadini e uniteli al trito rosolato,insieme a un bicchiere di acqua calda.Salate e pepate,proseguendo la cottura...
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