Minestra di riso farro e legumi

Per realizzare la ricetta Minestra di riso farro e legumi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Minestra di riso farro e legumi
Category Primi piatti

Ingredienti per Minestra di riso farro e legumi

  • carote
  • ceci
  • cicerchie
  • cipolla
  • fagioli
  • farro
  • fave
  • legumi
  • lenticchie
  • maggiorana
  • olio
  • pane
  • patate
  • pepe
  • riso
  • sale
  • sedano

Preparazione della ricetta

Come preparare: Minestra di riso farro e legumi

La ricetta Minestra di riso farro e legumi è un piatto tradizionale della nostra terra, che racchiude in sé i sapori e i profumi dell’agricoltura locale. Questo piatto è solitamente gustato nelle giornate fredde d’inverno, quando il bisogno di un cibo caldo e sostanzioso diventa imperativo. La sua origine risale ai tempi passati, quando le nonne e le mamme preparavano questo piatto con amore e dedizione, utilizzando i ingredienti freschi e genuini del loro orto.

  • Pulisci e affetta le carote, la cipolla e il sedano, quindi soffriggili in olio finché non sono teneri.
  • Aggiungi i ceci, le cicerchie, i fagioli, le fave e le lenticchie, sciacquati e lessati precedentemente, e fallo cuocere per 10 minuti.
  • Unisci il farro e il riso, precedentemente lavati e scolati, e cuoci per altri 20 minuti, aggiungendo acqua calda necessaria.
  • Aggiungi le patate, sbucciate e tagliate a dadini, e cuoci finché non sono teneri.
  • Condire con sale, pepe e maggiorana, e servire caldo con un po’ di pane tostato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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