Minestra di legumi misti

Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di legumi misti", scopri come si prepara.

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Minestra di legumi misti

La mia passione riscoperta Juli..
Minestra di legumi misti
Ingredienti
  • alloro
  • brodo
  • carote
  • ceci
  • cipolla
  • crostini
  • dadi
  • fagioli
  • fave secche
  • legumi
  • lenticchie
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • piselli
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • salvia
  • scalogno
  • sedano
Ricetta

...Per prima cosa mettere a bagno i legumi misti separatamente in acqua fredda per 1 notte circa. La mattina seguente sciacquare e trasferire i legumi in una pentola con l'alloro e sedano dado cipolla Aggiungere circa due litri d'acqua fredda (non salata), cuocere a fuoco basso con il coperchio, per almeno 2 ore dal raggiungimento del bollore. Salare soltanto a fine cottura,minestra di legumi misti A questo punto scolare i legumi, fare ben attenzione a filtrare il liquido di cottura lasciandolo ben al caldo. Frullare dei legumi nel mixer. Prendere una padella, lasciare imbiondire la...

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