Minestra di legumi misti
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Minestra di legumi misti
La mia passione riscoperta Juli..Ingredienti
- alloro
- brodo
- carote
- ceci
- cipolla
- crostini
- dadi
- fagioli
- fave secche
- legumi
- lenticchie
- olio
- parmigiano
- pepe
- piselli
- prezzemolo tritato
- sale
- salvia
- scalogno
- sedano
Ricetta
...Per prima cosa mettere a bagno i legumi misti separatamente in acqua fredda per 1 notte circa. La mattina seguente sciacquare e trasferire i legumi in una pentola con l'alloro e sedano dado cipolla Aggiungere circa due litri d'acqua fredda (non salata), cuocere a fuoco basso con il coperchio, per almeno 2 ore dal raggiungimento del bollore. Salare soltanto a fine cottura,minestra di legumi misti A questo punto scolare i legumi, fare ben attenzione a filtrare il liquido di cottura lasciandolo ben al caldo. Frullare dei legumi nel mixer. Prendere una padella, lasciare imbiondire la...
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