Marmellata mela cotogna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Marmellata mela cotogna", scopri come si prepara.
Marmellata mela cotogna
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Ingredienti
- limoni
- marmellata
- mele
- mele cotogne
- zucchero
Ricetta
Preparazione
Lavare i frutti per fare la marmellata mela cotogna, tagliarli a pezzi di ugual misura (in modo che cuociano in modo uniforme) eliminando parti nere.
Cuocere le mele cotogna tagliate a pezzi con tutta la buccia in acqua fino a quando saranno diventate morbide (circa 35 minuti).
Una volta cotte, scolare le mele e passarle al setaccio facendo attenzione a conservare l'acqua di cottura.
Pesare il passato di mela cotogne dopo di ch potremo preparare il quantitativo di zucchero che sar pari al peso del passato ottenuto.
Mettere lo zucchero in una pentola, aggiungere un bicchiere di acqua di cottura delle mele per ogni kg di zucchero.
Fare imbiondire lo zucchero ma attenzione a non farlo caramellare.
Versare lo zucchero nel passato e riposizionare il tegame sul fuoco.
Rimescolare continuamente ed energicamente anche se si far fatica altrimenti rischia di attaccarsi alla pentola e di bruciare.
Rimescolare quindi per circa un'ora fino a quando.
