Impasto gnocchi con patate, ricetta base
Ricetta, ingredienti e consigli per "Impasto gnocchi con patate, ricetta base", scopri come si prepara.
Impasto gnocchi con patate, ricetta base
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Ingredienti
- farina
- gnocchi di patate
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale
- uova
Ricetta
preparati.
Impasto gnocchi con patate
1 kgdipatatea pasta bianca 300 gdifarina(+ extra per il piano da lavoro) 1uovo sale
Lavate le patate e mettetele in una pentola con acqua fredda.
Ponete sul fuoco e fatele cuocere fino a che, infilandovi un coltello, non incontrerete alcuna resistenza (io le ho lasciate circa 30 minuti).
Quando sono ancora calde, schiacciatele con uno schiacciapatate (io non le ho sbucciate, tanto la buccia resta nello schiacciapatate ).
Lasciatele intiepidire.
Aggiungete la farina setacciata ed un po' di sale.
Impastate ed aggiungete l'uovo.
Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Impasto gnocchi con patate
Su un piano infarinato fate dei salsicciotti del diametro di circa un centimetro e mezzo e tagliate dei pezzetti di circa 2 centimetri.
PassateI'mppasto gnocchi con patatesu una forchetta, delicatamente, per formare le striscioline.
Io ho preferito lasciarli cosi.
Fate riposare gli gnocchi.
