La ricetta Granita al cantalupo è un classico della cucina estiva siciliana, particolarmente apprezzata per il suo sapore fresco e dolce. Questo piatto è solitamente gustato come dessert o snack rinfrescante durante le calde giornate estive. La combinazione del cantalupo con l’anice e altri ingredienti crea un’esperienza gustativa unica.
Per preparare la Granita al cantalupo, segui questi passaggi:
- Mettete dell’acqua calda in un contenitore e aggiungete lo zucchero, mescolate fino a quando lo zucchero si scioglie, poi lasciatelo raffreddare.
- Aggiungete 125 gr di cantalupo frullato allo sciroppo di zucchero raffreddato e mescolate bene.
- Versate il composto in un contenitore adatto per il freezer e mettetelo in freezer.
- Dopo 4 ore, riprendete la granita e giratela con un cucchiaio per rompere eventuali cristalli di ghiaccio e fare in modo che resti granulosa.
- Ripetete l’operazione di girare la granita per altre 2 volte, ad intervalli di qualche ora, per ottenere la consistenza desiderata.
Per servire, ponete la Granita al cantalupo in coppe e accompagnatela con biscotti di anice, tradizione consolidata nella regione.
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