La Frittata di broccoli e salsiccia Siciliana è un classico della cucina tradizionale siciliana, semplice ma dal gusto intenso. I sapori decisi della salsiccia, della noce moscata e del pepe nero si sposano perfettamente con la dolcezza dei broccoli e del cavolfiore. Questo piatto si gusta solitamente durante le giornate più fredde, in occasione di pranzi o cene in famiglia.
Lava e trita finemente i broccoli e il cavolfiore. Sbuccia e trita la cipolla.
Sbuccia le salsicce e sbriciole la carne.
Aggiungi l’olio in una padella ampia e soffriggi la cipolla e la salsiccia.
Aggiungi i broccoli e il cavolfiore, cuoci per qualche minuto mescolando di tanto in tanto.
Condisci con sale, pepe nero e noce moscata grattugiata.
In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale.
Versa le uova nel padella e lascia cuocere a fuoco dolce finché la frittata non sarà ben dorata e cotta.
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