Frittata con peperoni uova formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata con peperoni uova formaggio", scopri come si prepara.
Frittata con peperoni uova formaggio
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggi
- olio
- olive
- parmigiano
- passata di pomodoro
- peperoni
- pomodori
- sale
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE
Lavare il peperone, tagliarlo a met e rimuovere il torsolo, i semi ed i filamenti bianchi.
Ridurlo a listarelle di un centimetro di larghezza.
In una capace padella (in cui poi cuocere la frittata) mettere l'olio e l'aglio spellato e schiacciato con i denti di una forchetta.
Accendere il fuoco e farlo dorare a fiamma vivace.
Unire i peperoni e farli cuocere per qualche minuto girando di frequente con un cucchiaio di legno.
un pizzico di sale, una grattugiata di pepe, mescolare, coprire e cuocere per 15 minuti a fiamma media.
Rompere le uova in una ciotola.
Unire un pizzico di sale, una grattugiata di pepe e sbattere con una forchetta.
Mettervi i cubetti di formaggio.
Terminata la cottura dei peperoni, unire la passata di pomodoro, le olive ed il basilico.
Mescolare, quindi versare le uova con il formaggio.
Lasciar cuocere la frittata con peperoni a fuoco dolce coperta per qualche minuto dal primo lato, controllandone il fondo con una.
