Ricetta, ingredienti e consigli per "Fichi secchi", scopri come si prepara.
Preparazione:
Tostare le noci o le mandorle, qualche minuto in una pentola antiaderente a fuoco moderato, stando attenti a non bruciarli.
Lavare con delicatezza i fichi e asciugarli con carta assorbente.
Con un coltello sbucciare i fichi, e tagliarla met nel senso della lunghezza, lasciando la parte inferiore intatta, in modo da creare una coppia.
Sistemare i fichi su un graticcio o ' cannizzu' (in puglia si chiama cos, e serve per seccare fichi e pomodori), e lasciarli esposti al sole diretto per 3-4 giorni
Coprire con una retina i fichi per non far appoggiare insetti.
Avere l'accortezza di entrare il graticcio al tramonto, per non fare inumidire i fichi.
Quando i fichi saranno secchi, mettere al centro di ognuno la mandorla o la noce.
Chiudere la coppia di fichi e sistemarli, uno accanto all'altro, in una teglia di alluminio o sulla placca del forno, spolverando con la cannella.
Cuocere in forno preriscaldato e ventilato a 180 per 15-20 minuti , o fino a.