La ricetta Fagiolini con formaggio vari tipi di formaggio mozzarella l?emmental prevede un’armonia di sapori leggeri e freschi, un connubio perfetto tra la fragranza dei fagiolini verdi e la cremosità dei formaggi.
Questa è una portata leggera, ideale per un pasto estivo, in cui il sapore dei fagiolini non viene sopraffatto, ma semplicemente ampliato dalle note delicate degli emmental e parmigiano.
Questa è una portata leggera, ideale per un pasto estivo, in cui il sapore dei fagiolini non viene sopraffatto, ma semplicemente ampliato dalle note delicate degli emmental e parmigiano.
- Si inizia lavando accuratamente i fagiolini e eliminando le due estremità.
- Dopo una breve bollitura in abbondante acqua salata, i fagiolini vengono scolati e messi a riposare.
- In una padella capiente, si soffriggono la cipolla finemente tritata e il prezzemolo, creando un soffritto aromatico.
- Al soffritto, vengono aggiunti i fagiolini e delicatamente saltati per un paio di minuti.
- A fuoco medio coperto, i fagiolini proseguono la cottura per circa 10 minuti, fino a quando raggiungono una consistenza tenera.
- Quando sono pronti, i fagiolini vengono cosparsi di formaggio parmigiano grattugiato.
- Finirire la preparazione con un’abbondante copertura di fette di formaggio emmental, che fonderà dolcemente durante la cottura.
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