Crostata per san valentino marmellata all'arancio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata per san valentino marmellata all'arancio", scopri come si prepara.
Crostata per san valentino marmellata all'arancio
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Ingredienti
- albumi
- biscotti
- burro
- cioccolato
- farina
- fecola
- frutti di bosco
- lievito vanigliato
- limoni
- marmellata di fichi
- mele
- nutella
- pasta frolla
- pesche
- ricotta
- scorza di limone
- timo
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento Mettere il tutto in una ciotola e amalgamare bene tutto il composto.
Per una perfetta riuscita dellacrostata per San Valentino lavorare la pasta frolla ' come la pasta bris' preferibile scegliere una farina povera di glutine (questo, infatti, rende gli impasti elastici quando si combina con i liquidi.
il miglior risultato si ottiene utilizzando ilburro freddo in frigo E' poi fondamentale la rapidit nell'impasto: per realizzarla sono sufficienti pochi minuti.
Una volta impastata, poi, queste paste vanno fatte riposare prima di stenderle con il mattarello.
Il riposo essenziale perch permette al grasso (che per la preparazione stato ridotto a pezzetti e portato a temperatura ambiente) Se durante la lavorazione la pasta dovesse sbriciolarsi, pu essere recuperata aggiungendo un po' di acqua fredda o di albume.
Se, invece, dovesse rompersi pu essere ricomposta nello stampo.
a forma di cuore Queste due paste devono essere.
