Croissant pasta sfoglia burro farina marmellata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Croissant pasta sfoglia burro farina marmellata", scopri come si prepara.
Croissant pasta sfoglia burro farina marmellata
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Ingredienti
- brioches
- burro
- farina 00
- olio
- pasta sfoglia
Ricetta
preparazioni di base che ci siano in circolazione, anche perch molto utilizzata in pasticceria, per la realizzazione di una moltitudine di dolci, pasticcini e, non meno torte salate.
croissant Ingredienti per il pastello
farina 00 gr 200
acquasale gr 8 CROISSANT
ingredienti panetto
burro gr 250
farina 00 gr 75
La lavorazione della pasta sfoglia molto lunga e richiede una grande attenzione nel manipolare gli ingredienti affinch l'aria possa inglobarsi tra i vari strati di pasta e burro, per poi dilatarsi durante la cottura con un processo chiamato 'lievitazione fisica'.
Le origini di questo impasto sono veramente antichissime e risalgono al tempo degli Egizi che preparavano la sfoglia utilizzando l'olio al posto del burro.
Dall'Egitto, la ricetta della pasta sfoglia giunta fino in Grecia ed addirittura fino alle porte di Roma antica dove era molto apprezzata nonostante fosse preparata ancora con l'olio.
Per quanto riguarda la.
