Crema alle nocciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema alle nocciole", scopri come si prepara.
Crema alle nocciole
https://blog.giallozafferano.it/juli/
Ingredienti
- arance
- cannella
- cioccolato fondente
- cognac
- crema alle nocciole
- crema pasticciera
- farina
- frutta secca
- garofano
- latte
- limoni
- olio
- panna fresca
- pasta di nocciole
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTOCREMA ALLE NOCCIOLE
Tuffate le nocciole per un minuto in acqua bollente,quinti strofinateli in un canovaccio cosi da rimuovere la pellicina che le ricopre;distribuiteli in una placchetta e fateli asciugare 5 minuti nel forno tiepido.
Macinatele poi lavorandole a lungo con ilpestello;se invece utilizzate il robot da cucina,non azionatelo troppo a lungo per evitare che l'olio in esse contenutole addensi
Amalgamate la pasta di nocciole con la crema pasticciera precedentemente preparata,mescolate accuratamente e insaporite con il cognac.
la crema alle nocciole.
CREMA PASTICCIERA
4 tuorli
50 g di farina
100 g di zucchero
1/2l di latte PROCEDIMENTO
In una casseruola di dimensioni contenute lavorate i tuorli d'uovo con lo zucchero e la farina fino a ottenere un composto soffice e privo di grumi.
Senza smettere di mescolare,incorporate il latte a freddo versato a filo.
Ponete la casseruola su fiamma bassa,proteggendo il fondo con una retina.
