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Cordon bleu di melanzane

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cordon bleu di melanzane", scopri come si prepara.

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Cordon bleu di melanzane

https://blog.giallozafferano.it/juli/
Cordon bleu di melanzane
Ingredienti
  • farina
  • formaggio grattugiato
  • melanzane
  • mozzarella
  • noce moscata
  • noci
  • olio
  • pangrattato
  • prosciutto cotto
  • sale
  • uova
Ricetta

...Preparazione: Lavate le melanzane e tagliatele a fette alte circa 1 cm (tenete conto che in cottura lo spessore diminuisce).Dovrete ottenere un numero di fette pari,cercate di accoppiare quelle dello stesso diametro.Prendete una fetta di melanzana,farcitela con il prosciutto ( a me piace abbondare) e qualche pezzo di mozzarella, concentrandoli verso l'interno e lasciando liberi i bordi. Ponete sopra l'altra fetta di melanzana. Schiacciatele leggermente con le mani, schiacciate i bordi in modo che aderiscano fra loro.Passatele nella farine,poi nell'uovo che avrete precedentemente sbattuto con...

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Cordon bleu di melanzane