La ricetta Frittata arrotolata di carciofi e formaggi è un modo rapido e gustoso piatto da servire come antipasto e secondo. Questo piatto unisce sapori freschi e delicati, rendendolo ideale per varie occasioni. I carciofi, protagonisti di questa ricetta, sono preparati per esaltare il loro sapore unico, abbinati a formaggi che aggiungono cremosità e profumo.
Per preparare la Frittata arrotolata di carciofi e formaggi, seguite questi passaggi:
- Pulite i carciofi e affettateli per lungo in 6 parti, in base alla grandezza della carciofa.
- Mettete i carciofi nell’acqua con limone per mezz’ora per mantenerli freschi e aromatizzati.
- Scolate i carciofi e cuoceteli in padella con olio di oliva a fiamma bassa per 5 minuti da un lato e 5 dall’altro, coperti.
- Preparate le uova per la frittata, aggiungendo parmigiano grattugiato, una spolverata di pepe e noce moscata, e un pizzico di sale.
- Cuocete la frittata e fatela riposare.
- Una volta intiepiditi i carciofi, mettete la frittata su di essi, aggiungete i formaggi e arrotolate la frittata.
- Adagiate la frittata arrotolata su una teglia con carta da forno e infornate in forno caldo per 5 minuti, ricoperta con 2 fogli di sottilette.
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