Ciambellone al cacao senza burro, cioccolato fondente,
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambellone al cacao senza burro, cioccolato fondente, ", scopri come si prepara.
Ciambellone al cacao senza burro, cioccolato fondente,
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Ingredienti
- albumi
- budino
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- rum
- tuorlo d'uovo
- uova
- uva
- uvetta
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Separate gli albumi dai tuorli e montateli a neve con un p di zucchero tolto dal totale.
Montate a parte i tuorli con lo zucchero rimanente fino a farli diventare spumosi, aggiungete l'olio, l'acqua,il rum, la farina ed infine il lievito setacciato,se si vuole anche l'uvetta infarinata.
Unite manualmente il composto dei tuorli agli albumi, mescolando delicatamente dall'alto in basso.
Imburrate uno stampo a ciambella, come quello del budino (io ho usato uno stampo di 25 cm.
di diametro superiore,21 cm.
di diametro inferiore,11 cm.
di altezza),versatevi i 3/4 del composto.
Nel rimanente composto mettete due cucchiai di cacao amaro, mescolate bene e versatelo nello stampo sul composto bianco.
Fate dei cerchi concentrici con un coltello per far venire l'effetto marmorizzato.
Cuocete in forno caldo per circa 40 minuti a 180C, far fede la prova stuzzicadenti.
Una volta freddo,sciogliete la stecca di cioccolato e la mettete sopra il ciambellone.
