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Cartoccio ripieno di crema di ricotta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cartoccio ripieno di crema di ricotta", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Cartoccio ripieno di crema di ricotta

https://blog.giallozafferano.it/juli/

Ingredienti

  • cannellini
  • farina
  • latte
  • lievito di birra
  • margarina
  • mele
  • olio di semi
  • pastella
  • ricotta
  • sale
  • uova
  • vaniglia
  • vaniglina
  • zucchero semolato

Ricetta

Procedimento XCartoccio ripieno di crema di ricotta Mettere in una scodella la farina setacciata con la margarina, a temperatura ambiente e un pizzico di vaniglina.

Impastare bene, quindi aggiungere il lievito sminuzzato, lo zucchero, il latte tiepido, da aggiungere poco per volta e continuare ad impastare.

Quando il lievito sar ben amalgamato unire, fuori dalla scodella, un pizzico di sale e continuare ad impastare fin quando non otterremo un composto omogeneo.

A questo punto aggiungere l'uovo battuto ed impastare energicamente, sollevando e sbattendo la pasta sul piano di lavoro (tutto si facilita se usiamo una planetaria).

Rimettere l'impasto nella ciotola ed aggiungere poca acqua, lavorandolo in modo da ottenere una pastella compatta, quindi riprendere ad impastare vigorosamente.

Alla fine si deve ottenere una pasta morbida che ungeremo con l'olio che porremo a lievitare in un luogo tiepido per circa due ore.

Quando la pasta sar ben lievitata,.

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Cartoccio ripieno di crema di ricotta