Budino al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Budino al cioccolato", scopri come si prepara.
Budino al cioccolato
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Ingredienti
- budino
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina 00
- latte intero
- panna fresca
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARAZIONE
Ho portato il latte a bollore, l'ho tolto dal fuoco ed ho aggiunto il burro e il cioccolato fondente a pezzi per scioglierli.
In un tegame ho messo la farina, lo zucchero (qui ho usato quello di canna) e il cacao.
Ho amalgamato bene ed ho aggiunto il latte poco a poco mescolando con una frusta per non formare grumi.
A questo punto ho rimesso il tutto sul fuoco moderato ed ho portato a bollore girando sempre con un cucchiaio di legno (attenzione, che si attacca facilmente).
Appena ha dato i primi segni di bollore ho spento il gas e con un mestolo ho riempito gli stampini (di silicone e di alluminio, ma si pu mettere anche in bicchieri di plastica).
Se preferite va bene anche un stampo unico, cos quando lo sformate potete tagliarlo a fette' (foderatelo con la pellicola prima di colare il composto, vi aiuter a sformarlo).
Ho portato a temperatura ambiente ed ho messo tutti i contenitori in frigo.
Lasciarli almeno un paio d'ore prima.
