Buccia cannolo siciliano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Buccia cannolo siciliano", scopri come si prepara.
Buccia cannolo siciliano
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Ingredienti
- aceto
- albumi
- arance
- aromi
- biscotti
- burro
- canditi
- farina
- gocce di cioccolato
- limoni
- ricotta
- sale
- scorza di limone
- siero
- strutto
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Impastarecome se si stessero facendo i biscotti poi aggiungere l'aceto: Lavorare bene,il composto si presenta appiccicoso.
creare delle piccole palline con la pasta, stirarle aiutandosi con un mattarello.
Montare a neve gli albumi facendo attenzione che non smontino.
Avvolgere il disco attorno aduna formina per cannoli, con un pizzico degli albumi montati a neve appiccicare i due lembi (funzione come quella della colla).
Riporre in un tegame lo strutto, si scioglier fino a farlo bollire.
Aggiungere il limone nello strutto fino a quando non si sar rosolato.
Friggere i cannoli nello strutto liquefatto, appena saranno dorati metterli a scolare nella carta assorbente.
PER IL RIEMPIMENTO DELLA BUCCIA CANNOLO SICILIANO Crema di ricotta per cannoli e cassata siciliana Prendiamo della ricotta di pecora, che sia asciutta priva di siero, ( se non lo fosse lasciamo che scoli, anche in uno scolapasta)la mescoliamo con lo zucchero, la proporzione.
