Bocconcini di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bocconcini di patate", scopri come si prepara.
Bocconcini di patate
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Ingredienti
- albumi
- burro
- formaggio grattugiato
- mozzarella
- noce moscata
- noci
- pancetta
- patate
- prosciutto
- sale grosso
- sottilette
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Preparazione xbocconcini di patate
Lessare le patate con una piccola manciata di sale grosso.
Quando le patate saranno cotte (verificate con una forchetta) scolarle e passarle nello schiacciapatate.
Potete evitare di togliere la buccia perch rester all'interno dello schiacciapatate.
Far raffreddare un po' le patate e poi aggiungervi il tuorlo sbattuto,il burro,il sale,il formaggio grattugiato e la noce moscata.
Con una forchetta mischiate bene tutto fino a rendere il composto di una consistenza cremosa.
Creare delle palline, nel interno mettercila sottiletta e pancetta e mozzarella.
Sbattere con una forchetta l'albume per incorporare un po' d'aria e farlo leggermente montare (non a neve per).
Rotolare dentro le polpette e poi passarle nel pan grattato
Sistemare ibocconcini di patatein una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno pre-riscaldato ventilato a 200 C per una quindicina di minuti.
Servire e consumare calde,bocconcini di.
