Beccafico (sarde) finocchietto selvatico pinoli uva pass aglio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Beccafico (sarde) finocchietto selvatico pinoli uva pass aglio", scopri come si prepara.
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Beccafico (sarde) finocchietto selvatico pinoli uva pass aglio
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- aceto
- aglio
- alloro
- finocchietti selvatici
- limoni
- olio
- pane
- pangrattato
- pepe
- pinoli
- prezzemolo tritato
- sale
- sarde
- sardine
- succo di limone
- trito di prezzemolo
- uova
- uva
- uvetta
- zucchero
Ricetta
...Mettetele in una larga ciotola e ricopritele di aceto forte., lasciandole marinare per un paio di ore. Grattugiate 100 g di pecorino col pepe, mescolatelo in un'altra ciotola con 100 g di pangrattato, un abbondante trito di prezzemolo e aglio, 3 uova sbattute, sale e pepe. Fate con questo composto 6 polpette larghe e allungate, sistematene ognuna tra 2 sarde ben sgocciolate e premete bene con le mani per far aderire bene i bordi. Poi passate le sarde in 2 uova battute, infarinatele e friggetele per immersione. Sono buone sia calde che fredde. Per le sarde alla palermitana: togliete la testa...
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